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RECEITA

Pão de Soja

Você sabia que a ingestão diária de proteínas de soja, possui ação preventiva conta cânceres de mama, próstata, cólon, reto e estômago?

Ingredientes

500g de farinha de trigo

100g de farinha de soja

10g de sal

10g de açúcar

5g de reforçador

50g de ovos

25g de proteína texturizada de soja

20g de manteiga sem sal

20g de fermento biológico fresco

250ml de água (aproximadamente)



Acabamento

Gema de ovo

Proteína de soja texturizada



Modo de Preparo

Misturar todos os ingredientes na masseira até obter uma massa lisa e enxuta. Deixar descansar por 20 minutos. Porcionar em 250g bolear e arrumar nas assadeiras. Pincelar com as gemas e soja texturizada. Deixar crescer. Levar ao forno 180°C por cerca de 25 minutos.



Por Rogério Shimura