Pão de Soja

Que tal experimentar?

Ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo Motasa
- 100 g de farinha de soja
- 10 g de sal
- 10 g de açúcar
- 5 g de reforçador
- 50 g de ovos
- 25 g de proteína texturizada de soja
- 20 g de manteiga sem sal
- 20 g de fermento biológico fresco
- 250 ml de água (aproximadamente)

Acabamento:
- Gema de ovo
- Proteína de soja texturizada

Modo de Preparo:
Misturar todos os ingredientes na masseira até obter uma massa lisa e enxuta. Deixar descansar por 20 minutos. Proporcionar em 250 g bolear e arrumar nas assadeiras. Pincelar com as gemas e soja texturizada. Deixar crescer. Levar ao forno 180°C por cerca de 25 minutos.

Por Rogério Shimura
Foto: Blog Intimas Suculências